چاقوهای بتونه فولادی ضد زنگ، مانند آنهایی که از گریدهای 420 و 201 ساخته شده اند، تفاوت های قابل توجهی دارند.

ترکیب:

فولاد ضد زنگ 420 حاوی مقدار کمتری کروم است، معمولاً حدود 12-14٪، همراه با مقداری کربن. این به آن سختی و مقاومت در برابر سایش بهتر می دهد. برای کاربردهایی که چاقوی بتونه ممکن است با مواد سخت تری مواجه شود یا نیاز به حفظ لبه تیز در طول زمان داشته باشد، مناسب تر است.

فولاد ضد زنگ 201 دارای محتوای کروم بالاتری است، معمولاً حدود 16-18٪، و سطوح منگنز و نیتروژن بالاتری دارد. در برخی از محیط ها نسبت به 420 مقاومت بیشتری در برابر خوردگی دارد، اما به طور کلی سختی کمی دارد.

خواص فیزیکی:

از نظر سختی، چاقوی بتونه ای 420 سخت تر است و می تواند نیروی بیشتری را بدون تغییر شکل تحمل کند. این باعث می شود که انتخاب بهتری برای خراش دادن لایه های ضخیم بتونه خشک یا سایر مواد سخت باشد. با این حال، ممکن است در مقایسه با درجه 201 شکننده تر باشد.

چاقوی بتونه فولاد ضد زنگ 201 انعطاف پذیری بیشتری دارد و احتمال شکستگی آن کمتر است. این یک گزینه خوب برای کارهای سبک تر است که انعطاف پذیری و مقاومت در برابر خمش مهم است، مانند پخش یک لایه نازک بتونه به آرامی.

مقاومت در برابر خوردگی:

در حالی که هر دو فولاد ضد زنگ هستند، گرید 201 مقاومت در برابر خوردگی کلی در محیط های معمولی خانگی و محیط های خورنده خفیف دارد. گرید 420 ممکن است علائم زنگ زدگی یا خوردگی را نشان دهد اگر به درستی نگهداری نشود یا در شرایط سخت تر استفاده نشود.

هزینه:

به طور کلی، چاقوهای بتونه فولاد ضد زنگ 201 مقرون به صرفه تر هستند زیرا ترکیب و فرآیند تولید در مقایسه با 420 نسبتاً ساده تر است.

در نتیجه، انتخاب بین چاقوهای بتونه فولاد ضد زنگ 420 و 201 به کاربرد خاص بستگی دارد، با 420 برای خراشیدن سنگین و 201 برای پخش سبک تر و مقاومت در برابر خوردگی بهتر در استفاده معمولی مورد علاقه است.